黒麹菌の分類と安全性について : その分子生物学的な解析
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 山田 修
- 著者標目
- 並列タイトル等
- Molecular Biological Researches of Kuro-Koji Molds, Their Classification and Safety
- タイトル（掲載誌）
- 日本醸造協会誌 / 日本醸造協会, 日本醸造学会 [編]
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 107(4):2012.4
- 掲載巻
- 107
- 掲載号
- 4
- 掲載ページ
- 200-204