長崎県内資源を活用した新規乳酸菌発酵食品開発のための高機能性植物性乳酸菌のスクリーニング
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 野嶽 勇一松本 周三晦日 房和 他
- 並列タイトル等
- Screening botanical lactic acid bacteria with high-function isolated from product of Nagasaki prefecture for development of novel fermented foods
- タイトル（掲載誌）
- 日本食生活学会誌 = Journal for the integrated study of dietary habits / 日本食生活学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 23(1):2012
- 掲載巻
- 23
- 掲載号
- 1
- 掲載ページ
- 5-10