地域食品研究のエクセレンス(第1回)ラ・フランスパウダーおよびラ・フランスエッセンス香料の開発
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 飛塚 幸喜
- 著者標目
- 並列タイトル等
- Development of New Food Materials Based on La France Pear Flavor : Development of "La France powder" and "La France essence"
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品科学工学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品科学工学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 60(4)=652:2013.4
- 掲載巻
- 60
- 掲載号
- 4
- 掲載通号
- 652