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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 田川 彰男今泉 鉄平
- 並列タイトル等
- Pretreatment in Processing of Vegetables : Applicability of Microwaving for Blanching and Consideration of Thawing and Rehydration Conditions in the Dehydro-freezing
- タイトル（掲載誌）
- 冷凍 = Refrigeration
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 88(1027):2013.5
- 掲載巻
- 88
- 掲載号
- 1027
- 掲載ページ
- 378-385