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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 山本 慎也馬場 健史佐野 敦志 他
- 並列タイトル等
- Component Profiling of Soy Sauce using Gas Chromatography with Time-of-Flight Mass Spectrometry and Analysis of Correlation between Compounds Data and Quantitative Descriptive Analysis Data
- タイトル（掲載誌）
- 醤油の研究と技術 = Journal of soy sauce research and technology / 日本醤油技術センター 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 39(3)=229:2013
- 掲載巻
- 39
- 掲載号
- 3
- 掲載通号
- 229