バナナの追熟および加熱調理による糖組成の変化
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 伊藤 聖子葛西 麻紀子加藤 陽治
- 並列タイトル等
- Changes in the sugar composition of banana during ripening and cooking
- タイトル（掲載誌）
- 弘前大学教育学部紀要 = Bulletin of the Faculty of Education, Hirosaki University / 弘前大学教育学部 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- (110):2013.10
- 掲載号
- 110
- 掲載ページ
- 93-100
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 2013-10