脱血処理によるサケ加工品の品質向上について
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 辻 浩司野俣 洋蛯谷 幸司 他
- 並列タイトル等
- Quality Improvement of Chum Salmon Oncorhynchus keta Product by the De-blood Processing
- タイトル（掲載誌）
- 水産技術 = Journal of fisheries technology / 水産総合研究センター [企画・編集] ; 日本水産学会 監修
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 6(1):2013.10
- 掲載巻
- 6
- 掲載号
- 1
- 掲載ページ
- 27-32