異なるガス環境下で低温保蔵されたカットピーマンの含有成分量変化

• 資料種別: 記事
• タイトル: 異なるガス環境下で低温保蔵されたカットピーマンの含有成分量変化
• 著者・編者: 鈴木 悠介; 石川 恵子; 山本 奈美 他
• 著者標目: 鈴木 悠介; 石川 恵子; 山本 奈美
• 並列タイトル等: Changes in Compound Contents of Fresh-Cut Bell Peppers during Cold Storage with Modified Atmosphere
• タイトル（掲載誌）: 食と緑の科学 = HortResearch / 「食と緑の科学」編集委員会 編
• 巻号年月日等（掲載誌）: (67):2013.3
• 掲載号: 67
• 掲載ページ: 29-33
• 掲載年月日（W3CDTF）: 2013-03
• ISSN（掲載誌）: 1880-8824
• ISSN-L（掲載誌）: 1880-8824
• 出版事項（掲載誌）: 松戸 : 千葉大学園芸学部
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: Fresh-cut Vegetables; Modified Atmosphere; Bell Peppers; Maturity; Variety; カット野菜; MA貯蔵; ピーマン; 熟度; 品種
• NDLC: ZR7
• 対象利用者: 一般
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z18-528
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 025243123; http://id.ndl.go.jp/bib/025243123
• 整理区分コード: 632

• 要約等: type:textTo investigate changes in compound contents of fresh-cut bell pepper fruits during cold storage, the effect of modified atmospheres on residu...