スエヒロタケの発酵能による昆布および鰹節だしがらを用いた調味料素材の開発
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 梶野 美紀田畑 麻里子松井 徳光
- 並列タイトル等
- Development of seasoning materials by Schizophyllum commune fermentation of kelp and dried bonito by-products
- タイトル（掲載誌）
- 日本きのこ学会誌 = Mushroom science and biotechology
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 22(2):2014.7
- 掲載巻
- 22
- 掲載号
- 2
- 掲載ページ
- 69-73