国産および輸入クルミのポリフェノールとin vitro抗酸化能
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 戸井田 英子田島 眞
- 並列タイトル等
- Polyphenolic Composition and Antioxidant Capacity of Japanese and American Walnuts in vitro
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品科学工学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品科学工学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 62(1)=673:2015.1
- 掲載巻
- 62
- 掲載号
- 1
- 掲載通号
- 673