高品質清酒醸造のための酒造好適米品種「越淡麗」の精米・醸造特性
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 安澤 義彦鍋倉 義仁山下 進 他
- 並列タイトル等
- Polishing/Brewing Properties of Sake Rice Koshitanrei for High-Quality Sake Brewing
- タイトル（掲載誌）
- 日本醸造協会誌 / 日本醸造協会, 日本醸造学会 [編]
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 110(3):2015.3
- 掲載巻
- 110
- 掲載号
- 3
- 掲載ページ
- 120-125