単離した乳酸菌をスタ...

単離した乳酸菌をスターター菌として用いた減塩高菜漬の生産

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単離した乳酸菌をスターター菌として用いた減塩高菜漬の生産

国立国会図書館請求記号
Z17-416
国立国会図書館書誌ID
026368746
資料種別
記事
著者
境 雅子ほか
出版者
東京 : 日本醸造協会
出版年
2015-04
資料形態
掲載誌名
日本醸造協会誌 / 日本醸造協会, 日本醸造学会 [編] 110(4):2015.4
掲載ページ
p.212-217
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書誌情報

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デジタル

資料種別
記事
著者・編者
境 雅子
森村 茂
並列タイトル等
Production of Low Salt Takana Pickles by Using Isolated Lactic Acid Bacteria
タイトル(掲載誌)
日本醸造協会誌 / 日本醸造協会, 日本醸造学会 [編]
巻号年月日等(掲載誌)
110(4):2015.4
掲載巻
110
掲載号
4
掲載ページ
212-217