ウメ'南高'における光条件,土壌の違いが梅酒の香気,苦味および機能性成分に及ぼす影響
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 土田 靖久大江 孝明岡室 美絵子
- 並列タイトル等
- Influence of Light Condition and Soil Type on Aroma, Bitter and Functional Components of Processed Ume Liqueur in Japanese Apricot (Prunus mume Sieb.et Zucc.) 'Nanko'
- タイトル（掲載誌）
- 日本醸造協会誌 / 日本醸造協会, 日本醸造学会 [編]
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 110(7):2015.7
- 掲載巻
- 110
- 掲載号
- 7
- 掲載ページ
- 489-495