甜茶抽出物とペルオキシダーゼの組合せによる酵素的消臭効果
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 髙垣 奈保児玉 悠史森田 大紀 他
- 並列タイトル等
- Enzymatic Deodorization by the Extract of Rubus Suavissimus with Peroxidase
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品科学工学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品科学工学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 62(8)=680:2015.8
- 掲載巻
- 62
- 掲載号
- 8
- 掲載通号
- 680