マツタケのデンプン分解能簡易測定法

• 資料種別: 記事
• タイトル: マツタケのデンプン分解能簡易測定法
• 著者・編者: 下北 英輔; 服部 武文; 阿部 正範
• 著者標目: 下北 英輔; 服部 武文; 阿部 正範
• 並列タイトル等: Simple measurement of starch degradation in Tricholoma matsutake
• タイトル（掲載誌）: 徳島県立農林水産総合技術支援センター研究報告 = Bulletin of Tokushima Agriculture, Forestry and Fisheries Technology Support Center
• 巻号年月日等（掲載誌）: (1):2014.12
• 掲載号: 1
• 掲載ページ: 15-18
• 掲載年月日（W3CDTF）: 2014-12
• ISSN（掲載誌）: 2189-1176
• ISSN-L（掲載誌）: 2189-1176
• 出版事項（掲載誌）: 石井町 (徳島県) : 徳島県立農林水産総合技術支援センター
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: マツタケ; デンプン分解; 簡易測定法; Tricholoma matsutake; starch degradation; simple measurement
• NDLC: ZR6
• 対象利用者: 一般
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z74-J457
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 026684364; http://id.ndl.go.jp/bib/026684364
• 整理区分コード: 632

• 要約等: マツタケの人工栽培には，デンプン分解能力の高い菌株が適していると考えられている。しかしながら，これまでのデンプン分解能を測定する方法では，時間や手間がかかる割に，得られる結果のばらつきが大きいなど問題があった。本研究では，マツタケをデンプン寒天培地上で培養すると，デンプンの分解された領域が目視できる...