生おからを主原料とした加工食品の開発
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 柴田(石渡) 奈緒美川口 恵美安藤 祥充稲川 幹夫星田 博文
- 並列タイトル等
- Development of a Processed Food Product Using Raw Okara as the Principal Raw Material
- タイトル（掲載誌）
- 日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan / 日本調理科学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 49(6):2016.12
- 掲載巻
- 49
- 掲載号
- 6
- 掲載ページ
- 355-361