食品の摂取順序が食後血糖値および中性脂肪値に及ぼす影響 : ドレッシングによる違いについて

• 資料種別: 記事
• タイトル: 食品の摂取順序が食後血糖値および中性脂肪値に及ぼす影響 : ドレッシングによる違いについて
• 著者・編者: 川北 久美子; 木本 早紀; 竹之山 愼一; 六車 三治男; 小川 恒夫
• 著者標目: 川北 久美子; 木本 早紀; 竹之山 愼一; 六車 三治男; 小川 恒夫
• 並列タイトル等: The Effects of Changing the Order of Eating Salad and Rice in a Meal on Postprandial Plasma Glucose and Triglyceride Levels : Differences among Salad Dressings
• タイトル（掲載誌）: 南九州大学研究報告. 自然科学編 = Bulletin of Minamikyushu University. Natural science
• 巻号年月日等（掲載誌）: (47):2017.4
• 掲載号: 47
• 掲載ページ: 11-18
• 掲載年月日（W3CDTF）: 2017-04
• ISSN（掲載誌）: 1348-639X
• ISSN-L（掲載誌）: 1348-639X
• 出版事項（掲載誌）: 高鍋町 (宮崎県) : 南九州大学
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: diet therapy; eating order; glucose; salad dressings; triglyceride
• NDLC: ZM2
• 対象利用者: 一般
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z14-B271
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028201879; http://id.ndl.go.jp/bib/028201879
• 整理区分コード: 632

• 要約等: サラダと米飯の摂取順序を変えて摂取する際に，かけるドレッシング(ゴマドレ，マヨネーズ，青じそ)が食後血糖値やTG値にどのような影響を与えるかについて，女子学生10名を対象として検討を行った。その結果，食後血糖値は，いずれのドレッシングの場合もサラダを先に摂取した方が30分後の血糖上昇が抑制されたが，...