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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 髙橋 希元黒瀬 光一岡﨑 惠美子大迫 一史
- 並列タイトル等
- Improvement of thermal gel-forming ability of red tilefish Branchiostegus japonicus meat by alkaline-saline washing
- タイトル(掲載誌)
- 日本水産学会誌 / 日本水産学会 編
- 巻号年月日等(掲載誌)
- 83(5)=760:2017.9
- 掲載巻
- 83
- 掲載号
- 5
- 掲載通号
- 760