Development of an MRS broth-based complete food-grade medium for Lactobacillus gasseri cultivation using food-grade yeast extract and bacteriocins produced by the bacteria

• 資料種別: 記事
• タイトル: Development of an MRS broth-based complete food-grade medium for Lactobacillus gasseri cultivation using food-grade yeast extract and bacteriocins produced by the bacteria
• 著者・編者: 春日 元気; 富樫 史香; 阿部 麻衣子; 田中 勝; 荒川 健佑; 川井 泰; 宮本 拓; 増田 哲也
• 著者標目: 春日 元気; 富樫 史香; 阿部 麻衣子; 田中 勝; 荒川 健佑; 川井 泰; 宮本 拓; 増田 哲也
• 並列タイトル等: 食品グレード酵母エキスを用いたLb. gasseri培養用のMRS培地ベース 完全食品グレード培地の開発とそのバクテリオシン生産 ショクヒン グレード コウボ エキス オ モチイタ Lb. gasseri バイヨウヨウ ノ MRSバイチ ベース カンゼン ショクヒン グレードバイチ ノ カイハツ ト ソノ バクテリオシン セイサン
• タイトル（掲載誌）: ミルクサイエンス = Milk science
• 巻号年月日等（掲載誌）: 66(3)=335:2017.12
• 掲載巻: 66
• 掲載号: 3
• 掲載通号: 335
• 掲載ページ: 195-204
• 掲載年月日（W3CDTF）: 2017-12
• ISSN（掲載誌）: 1343-0289
• ISSN-L（掲載誌）: 1343-0289
• 出版事項（掲載誌）: 東京 : 日本酪農科学会
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: eng
• 件名標目: lactic acid bacteria; Lactobacillus gasseri; MRS broth; yeast extract; bacteriocin; food preservation
• NDLC: ZP34
• 対象利用者: 一般
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z17-382
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028773628; http://id.ndl.go.jp/bib/028773628
• 整理区分コード: 632