Electronic Nose and Chemical Analyses of Commercial Fish Sauce Products Show Country-Specific Preferences
デジタルデータあり(Japan Link Center)
すぐに読む
CiNii Research
全国の図書館の所蔵
国立国会図書館以外の全国の図書館の所蔵状況を表示します。
所蔵のある図書館から取寄せることが可能かなど、資料の利用方法は、ご自身が利用されるお近くの図書館へご相談ください
書誌情報
この資料の詳細や典拠(同じ主題の資料を指すキーワード、著者名)等を確認できます。
- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 中野 光敏相根 義昌小泉 亮輔池濱 清治吉田 浩一中澤 洋三山崎 雅夫渡部 俊弘髙野 克己佐藤 広顕
- 並列タイトル等
- 市販魚醤製品の香りセンサーおよび化学分析により見出された生産国特有の嗜好性 シハンギョショウセイヒン ノ カオリ センサー オヨビ カガク ブンセキ ニ ヨリ ミイダサレタ セイサンコク トクユウ ノ シコウセイ
- タイトル(掲載誌)
- 日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編
- 巻号年月日等(掲載誌)
- 44(3):2018.5
- 掲載巻
- 44
- 掲載号
- 3
- 掲載ページ
- 125-133