調理工学とシミュレー...

調理工学とシミュレーション

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調理工学とシミュレーション

国立国会図書館請求記号
Z6-1906
国立国会図書館書誌ID
029292591
資料種別
記事
著者
酒井 昇
出版者
東京 : 日本調理科学会
出版年
2018-10
資料形態
掲載誌名
日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan / 日本調理科学会 編 51(5):2018.10
掲載ページ
p.251-257
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デジタル

資料種別
記事
著者・編者
酒井 昇
著者標目
並列タイトル等
Simulation Based on Cooking Engineering
タイトル(掲載誌)
日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan / 日本調理科学会 編
巻号年月日等(掲載誌)
51(5):2018.10
掲載巻
51
掲載号
5
掲載ページ
251-257