凍結含浸法による形状保持軟化調理食品の嚥下移行食としての適応性
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 藤島 一郎重松 孝金沢 英哲西村 立長尾 菜緒大塚 純子中津 沙弥香柴田 賢哉若﨑 由香渡邊 弥生梶原 良坂本 宏司
- 並列タイトル等
- The Suitability of Softened Diets Prepared with Freeze-thaw Impregnation of Macerating Enzymes as a Modified Diet for Persons with Mastication and Swallowing Difficulties
- タイトル（掲載誌）
- 日本摂食嚥下リハビリテーション学会雑誌 = The Japanese journal of dysphagia rehabilitation : official publication of the Japanese Society of Dysphagia Rehabilitation
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 22(2)=55:2018.8
- 掲載巻
- 22
- 掲載号
- 2
- 掲載通号
- 55