バタバタ茶の発酵に関与する微生物

掲載誌名: 美味技術学会誌 = Journal of the Japanese Society of Taste Technology 18(2)=34:2019.12

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資料種別: 記事
タイトル: バタバタ茶の発酵に関与する微生物
著者・編者: 堀江祐範
西岡浩貴
多田敦美
杉野紗貴子
水野智文
豊留孝仁
岩橋均
著者標目: 堀江祐範
西岡浩貴
多田敦美
杉野紗貴子
水野智文
豊留孝仁
岩橋均
並列タイトル等: Microorganisms involved in fermentation of Batabata-cha
タイトル（掲載誌）: 美味技術学会誌 = Journal of the Japanese Society of Taste Technology
巻号年月日等（掲載誌）: 18(2)=34:2019.12
掲載巻: 18
掲載号: 2
掲載通号: 34
掲載ページ: 62-70
掲載年月日（W3CDTF）: 2019-12
ISSN（掲載誌）: 2186-7224
ISSN-L（掲載誌）: 2186-7224
出版事項（掲載誌）: 東広島 : 美味技術学会
出版地（国名コード）: JP
本文の言語コード: jpn
件名標目: バタバタ茶
後発酵茶
菌叢解析
Aspergillus fumigatus
Thermomyces lanuginosus
Batabata-cha
Post-fermented tea
microbiota analysis
NDLC: ZP34
対象利用者: 一般
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: Z74-H461
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 030229903
http://id.ndl.go.jp/bib/030229903
整理区分コード: 632