寿司の摂取状況とすし飯の味付けの評価
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 奥谷 香坂本 薫
- 並列タイトル等
- Status of Sushi Consumption and Preferences for Sushi Rice
- タイトル（掲載誌）
- 日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan / 日本調理科学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 53(5):2020.10
- 掲載巻
- 53
- 掲載号
- 5
- 掲載ページ
- 335-343