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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- TAKAHASHI MakotoOHSHIRO MakikoOE MoenaARAKAKI MikaWADA Koji
- 並列タイトル等
- 焙煎処理がヒハツモドキ乾燥果実の物理化学的特性および抗酸化能に及ぼす影響 バイセン ショリ ガ ヒハツモドキ カンソウ カジツ ノ ブツリ カガクテキ トクセイ オヨビ コウサンカノウ ニ オヨボス エイキョウ
- タイトル(掲載誌)
- 日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編
- 巻号年月日等(掲載誌)
- 46(5):2020.11
- 掲載巻
- 46
- 掲載号
- 5
- 掲載ページ
- 217-225