スモモジャムを対象とした賞味期限設定に関する検討

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資料種別: 記事
タイトル: スモモジャムを対象とした賞味期限設定に関する検討
著者・編者: 尾形(斎藤) 美貴
長沼孝多
橋本卓也
小嶋匡人
樋口かよ
木村英生
著者標目: 尾形(斎藤) 美貴
長沼孝多
橋本卓也
小嶋匡人
樋口かよ
木村英生
並列タイトル等: Study on Setting Method of Best-Before Date for Plum Jam
タイトル（掲載誌）: 日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会編
巻号年月日等（掲載誌）: 47(1):2021.1
掲載巻: 47
掲載号: 1
掲載ページ: 37-45
掲載年月日（W3CDTF）: 2021-01
ISSN（掲載誌）: 1344-1213
ISSN-L（掲載誌）: 1344-1213
出版事項（掲載誌）: 東京 : 日本食品保蔵科学会 ; 1997-
出版地（国名コード）: JP
本文の言語コード: jpn
件名標目: jam
plum
best-before date
accelerate test
arrhenius equation
ジャム
スモモ
賞味期限
加速試験
アレニウスの式
NDLC: ZR6
対象利用者: 一般
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: Z18-1101
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 031309585
http://id.ndl.go.jp/bib/031309585
整理区分コード: 632