馬鈴薯澱粉粕からの水溶性多糖類の抽出と酸性乳飲料の安定剤としての利用
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 中村 彰宏戸邊 順子高橋 太郎吉田 隆治
- 並列タイトル等
- Extraction of a Water-Soluble Polysaccharide from Potato Starch Waste Residue and Its Application to Acidified Milk Beverages
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品科学工学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品科学工学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 68(4)=748:2021.4
- 掲載巻
- 68
- 掲載号
- 4
- 掲載通号
- 748