貯蔵方法の違いが小豆,大豆,金時豆及び蕎麦に含まれるタンパク質の遊離SH基量やペクチン組成に及ぼす影響
インターネットで読む
すぐに読む
国立国会図書館デジタルコレクション
書誌情報
この資料の詳細や典拠（同じ主題の資料を指すキーワード、著者名）等を確認できます。
- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 呉珊豊碩有富幸治小嶋道之
- 並列タイトル等
- Effects of difference in storage methods on the pectin composition and free sulfhydryl group of protein of adzuki beans, soybeans, kidney beans and buckwheat
- タイトル（掲載誌）
- 帯広畜産大学学術研究報告
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 35:2014.11
- 掲載巻
- 35
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 2014-11
- ISSN（掲載誌）
- 1348-5261