小・中・高等学校の家庭科における発酵食品に関する教科書分析 : 日本酒・酒粕の学習状況に焦点を当てて
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 鳥居 優理香村上 陽子
- 並列タイトル等
- An Analysis of Fermented Foods in Home Economics Textbooks in Elementary, Middle and High School : The Learning Situation of Sake and Sake Lees
- タイトル（掲載誌）
- 日本家政学会誌 = Journal of home economics of Japan / 日本家政学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 72(8)=676:2021
- 掲載巻
- 72
- 掲載号
- 8
- 掲載通号
- 676