沖縄における泡盛産業の生成,発展,衰退そして再生に関する歴史研究 (田端昌平先生退任記念号)

沖縄における泡盛産業の生成,発展,衰退そして再生に関する歴史研究

(田端昌平先生退任記念号)

資料詳細

要約等：: [概要]本稿では，沖縄の伝統産業のひとつである泡盛産業の生成，発展，衰退そして再生の歩みを概観する。特に，個別企業における技術選択，製品開発，マーケティング思考といった観点から事例を積み上げ，全体像を描くことにする。泡盛には産業としての経済的価値のほかに，琉球王国時代から製造されてきた文化的価値が存...

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