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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 宮部 好克落合 瞳子
- 並列タイトル等
- Effect of processing conditions on the residual ratio of omega-3 (ω-3) fatty acids in soy-marinated raw fish and deep-fried fish
- タイトル（掲載誌）
- 青森県産業技術センター食品総合研究所研究報告 Report of Aomori Prefectural Industrial Technology Research Center, Food Research Institute / 青森県産業技術センター食品総合研究所 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- (12・13):2019・20年度
- 掲載号
- 12・13
- 掲載ページ
- 21-33
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 2019