青森県産業技術センター食品総合研究所研究報告 Report of Aomori Prefectural Industrial Technology Research Center, Food Research Institute

• 資料種別: 雑誌; 電子資料
• ISSN: 2435-4376
• ISSN-L: 2435-4376
• タイトル: 青森県産業技術センター食品総合研究所研究報告
• タイトルよみ: アオモリケン サンギョウ ギジュツ センター ショクヒン ソウゴウ ケンキュウジョ ケンキュウ ホウコク
• 巻次・部編番号: (12・13):2019・20年度
• 著者・編者: 青森県産業技術センター食品総合研究所 編
• 著者標目: 青森県産業技術センター食品総合研究所 アオモリケン サンギョウ ギジュツ センター ショクヒン ソウゴウ ケンキュウジョ ( 01191782 )典拠
• 出版事項: 八戸 : 青森県産業技術センター食品総合研究所
• 出版年月日等: 2019
• 出版年（W3CDTF）: 2019
• 刊行巻次・年月次: 11号 (平成30年度)-
• 大きさ: 12cm
• 並列タイトル等: Report of Aomori Prefectural Industrial Technology Research Center, Food Research Institute Report of Aomori Prefectural Industrial Technology Research Center, Food Research Institute; Report of Aomori Prefectural Industrial Technology Research Center, Food Research Institute; 地方独立行政法人青森県産業技術センター食品総合研究所研究報告 チホウ ドクリツ ギョウセイ ホウジン アオモリケン サンギョウ ギジュツ センター ショクヒン ソウゴウ ケンキュウジョ ケンキュウ ホウコク
• その他のタイトル（キー・タイトル）: Aomoriken Sangyo Gijutsu Senta Shokuhin Sogo Kenkyujo kenkyu hokoku
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 著者別名: Aomori Prefectural Industrial Technology Research Center. Food Research Institute
• 資料種別（注記）: [電子資料]
• 電子的内容: テキスト・データ
• 電子的内容に関する注記: PDF (11号による)
• NDLC: ZP34
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: YH247-1782
• 関連情報: 関連資料; https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I000010822132
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030166245; http://id.ndl.go.jp/bib/030166245
• 全国書誌番号: 01051758
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 144

目次

ブリ類及びイワシ類における脂質の非破壊計測法及び鮮度保持技術の開発

原料の鮮度及び冷凍・解凍等の諸条件がブリ類及びマダイの品質に及ぼす影響

水産物づけおよび揚げ物のω3脂肪酸残存率に及ぼす製造条件の影響

八戸港に水揚げされるサバ類の脂質等について

令和2年度新規加工品及び加工方法に関する開発研究