青森県産業技術センター食品総合研究所研究報告 Report of Aomori Prefectural Industrial Technology Research Center, Food Research Institute

• Material Type: 雑誌; 電子資料
• ISSN: 2435-4376
• ISSN-L: 2435-4376
• Title: 青森県産業技術センター食品総合研究所研究報告
• Title Transcription: アオモリケン サンギョウ ギジュツ センター ショクヒン ソウゴウ ケンキュウジョ ケンキュウ ホウコク
• Volume: (12・13):2019・20年度
• Author/Editor: 青森県産業技術センター食品総合研究所 編
• Author Heading: 青森県産業技術センター食品総合研究所 アオモリケン サンギョウ ギジュツ センター ショクヒン ソウゴウ ケンキュウジョ ( 01191782 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 八戸 : 青森県産業技術センター食品総合研究所
• Publication Date: 2019
• Publication Date (W3CDTF): 2019
• Year and volume of publication: 11号 (平成30年度)-
• Size: 12cm
• Alternative Title: Report of Aomori Prefectural Industrial Technology Research Center, Food Research Institute Report of Aomori Prefectural Industrial Technology Research Center, Food Research Institute; Report of Aomori Prefectural Industrial Technology Research Center, Food Research Institute; 地方独立行政法人青森県産業技術センター食品総合研究所研究報告 チホウ ドクリツ ギョウセイ ホウジン アオモリケン サンギョウ ギジュツ センター ショクヒン ソウゴウ ケンキュウジョ ケンキュウ ホウコク
• Key Title: Aomoriken Sangyo Gijutsu Senta Shokuhin Sogo Kenkyujo kenkyu hokoku
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Alias of Author: Aomori Prefectural Industrial Technology Research Center. Food Research Institute
• Note (Material Type): [電子資料]
• Computer File Characteristics: テキスト・データ
• Note (Computer File Characteristics): PDF (11号による)
• NDLC: ZP34
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: YH247-1782
• Related Material: 関連資料; https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I000010822132
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 030166245; http://id.ndl.go.jp/bib/030166245
• National Bibliography No. (JPNO): 01051758
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 144

Table of Contents

ブリ類及びイワシ類における脂質の非破壊計測法及び鮮度保持技術の開発

原料の鮮度及び冷凍・解凍等の諸条件がブリ類及びマダイの品質に及ぼす影響

水産物づけおよび揚げ物のω3脂肪酸残存率に及ぼす製造条件の影響

八戸港に水揚げされるサバ類の脂質等について

令和2年度新規加工品及び加工方法に関する開発研究