Evaluation of the Crispness of Porous Foods Using the Acoustic Emission Technique (SPECIAL ISSUE FOR FOOD RHEOLOGY)

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Evaluation of the Crispness of Porous Foods Using the Acoustic Emission Technique(SPECIAL ISSUE FOR FOOD RHEOLOGY)

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資料種別: 記事
タイトル: Evaluation of the Crispness of Porous Foods Using the Acoustic Emission Technique
著者・編者: Makoto MIURA
Natsumi ITO
Tasuku MIYOSHI
シリーズタイトル: SPECIAL ISSUE FOR FOOD RHEOLOGY
著者標目: Makoto MIURA
Natsumi ITO
Tasuku MIYOSHI
タイトル（掲載誌）: 日本レオロジー学会誌
巻号年月日等（掲載誌）: 51(2):2023
掲載巻: 51
掲載号: 2
掲載ページ: 73-84
掲載年月日（W3CDTF）: 2023
ISSN（掲載誌）: 0387-1533
ISSN-L（掲載誌）: 0387-1533
出版事項（掲載誌）: 京都 : 日本レオロジー学会
出版地（国名コード）: JP
本文の言語コード: eng
NDLC: ZM35
対象利用者: 一般
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: Z14-725
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 032836438
http://id.ndl.go.jp/bib/032836438
整理区分コード: 632