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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 来島 壮
- 著者標目
- 並列タイトル等
- Aroma of Freshly Shaved Katsuobushi and Changes in Aroma Compounds
- タイトル（掲載誌）
- 美味技術学会誌 = Journal of the Japanese Society of Taste Technology
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 22(1・2)=[41]:2023.9
- 掲載巻
- 22
- 掲載号
- 1・2
- 掲載通号
- [41]