琵琶湖のコアユを「へ...

琵琶湖のコアユを「へしこ」と「なれずし」に加工する (特集 なれずし)

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琵琶湖のコアユを「へしこ」と「なれずし」に加工する

(特集 なれずし)

国立国会図書館請求記号
Z8-3889
国立国会図書館書誌ID
033337967
資料種別
記事
著者
堀越 昌子
出版者
大津 : 滋賀の食事文化研究会
出版年
2024
資料形態
掲載誌名
滋賀の食事文化(年報) (32):2024
掲載ページ
p.19-23
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資料種別
記事
著者・編者
堀越 昌子
シリーズタイトル
著者標目
タイトル(掲載誌)
滋賀の食事文化(年報)
巻号年月日等(掲載誌)
(32):2024
掲載号
32
掲載ページ
19-23
掲載年月日(W3CDTF)
2024