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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 豊島 快幸松岡 太郎
- 並列タイトル等
- Functional analysis of glutamate dehydrogenase gene (gdhB) of Aspergillus oryzae in soy sauce brewing
- タイトル（掲載誌）
- 醤油の研究と技術 = Journal of soy sauce research and technology / 日本醤油技術センター 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 50(1)=284:2024
- 掲載巻
- 50
- 掲載号
- 1
- 掲載通号
- 284