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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 鶴永 陽子細見 有李松野 恭子高橋 哲也
- 並列タイトル等
- Preparation of Paste without Astringency by Mixing Soy Milk and Persimmon and its Potential Use as an Ingredient for Nursing Care Foods Using Espuma
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 50(2):2024.3
- 掲載巻
- 50
- 掲載号
- 2
- 掲載ページ
- 83-92