食品成分によるタンパク質修飾を介した炎症抑制活性

• 資料種別: 記事
• タイトル: 食品成分によるタンパク質修飾を介した炎症抑制活性
• 著者・編者: 中島 史恵; 柴田 貴広; 内田 浩二
• シリーズタイトル: 抗炎症が繋ぐ食品因子の慢性疾患予防 総説特集号
• 著者標目: 中島 史恵; 柴田 貴広; 内田 浩二
• 並列タイトル等: Contribution of Covalent Modification of Food-derived Compounds to Anti-inflammatory Activities
• タイトル（掲載誌）: 日本栄養・食糧学会誌 = Journal of Japan Society of Nutrition and Food Science / 日本栄養・食糧学会 編
• 巻号年月日等（掲載誌）: 77(2):2024
• 掲載巻: 77
• 掲載号: 2
• 掲載ページ: 125-130
• 掲載年月日（W3CDTF）: 2024
• ISSN（掲載誌）: 0287-3516
• ISSN-L（掲載誌）: 0287-3516
• 出版事項（掲載誌）: 東京 : 日本栄養・食糧学会
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 低分子食品成分; 標的タンパク質; システイン; 親電子性; タンパク質修飾; food-derived low-molecular-weight compound; target protein; cysteine; electrophile; protein modification
• NDLC: ZS8
• 対象利用者: 一般
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z19-53
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033498076; http://id.ndl.go.jp/bib/033498076
• 整理区分コード: 632