書誌情報
この資料の詳細や典拠（同じ主題の資料を指すキーワード、著者名）等を確認できます。
- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 山田 徹郎仁志 直史木元 昭信岡本 健吾外山 吉治
- 並列タイトル等
- Mechanical properties of inhomogeneous konjac glucomannan gel
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品科学工学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品科学工学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 72(12)=804:2025.12
- 掲載巻
- 72
- 掲載号
- 12
- 掲載通号
- 804