抗酸化物質の2成分混合系におけるDPPHラジカル消去活性
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 松藤 寛佐々 怜一郎本間 友輝 他
- 並列タイトル等
- 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl radical scavenging activity of binary mixtures of antioxidants
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品科学工学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品科学工学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 56(3) (通号 603) 2009.3
- 掲載巻
- 56
- 掲載号
- 3
- 掲載通号
- 603