浅漬ハクサイの変色における品種間差
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 東尾 久雄劉 明池木幡 勝則
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 24(2) 1998.03
- 掲載巻
- 24
- 掲載号
- 2
- 掲載ページ
- 75～79
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 1998-03