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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- タイトル
- 著者・編者
- 吉田 和雄堂野 将弘江頭 俊彦 他
- シリーズタイトル
- 並列タイトル等
- Quality improvement technologies for processed meat products using food ingredients and food additives
- タイトル（掲載誌）
- フードケミカル = A Technical journal on food chemistry & chemicals
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 25(7) (通号 291) 2009.7
- 掲載巻
- 25
- 掲載号
- 7