Purification and characterization of polyphenol oxidase from Japanese butterbur (petasites japonicus)
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 韓 雲哲趙 福善小川 剛史 他
- 並列タイトル等
- フキ(petasites japonicus)のクロロゲン酸酸化酵素の精製と性質
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 35(4) 2009.7
- 掲載巻
- 35
- 掲載号
- 4
- 掲載ページ
- 179～186