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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 大越 ひろ
- シリーズタイトル
- 著者標目
- タイトル（掲載誌）
- おいしさの科学 / 食品研究社 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 13 2010
- 掲載巻
- 13
- 掲載ページ
- 16～23
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 2010