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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 平岡 英一佐々木 優子都築 雅史 他
- シリーズタイトル
- 並列タイトル等
- The development of ginger ramen noodle
- タイトル（掲載誌）
- うどん道 : 日本うどん学会誌
- 巻号年月日等（掲載誌）
- (7) 2010.12
- 掲載号
- 7
- 掲載ページ
- 30～41