定量NMRを用いたダッタンソバ乾麺中のクエルセチンの迅速定量
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 杉本 直樹多田 敦子末松 孝子 他
- 並列タイトル等
- Rapid quantification of quercetin in tartary buckwheat noodle by quantitative NMR
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品化学学会誌 = Japanese journal of food chemistry and safety / 日本食品化学学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 17(3) 2010
- 掲載巻
- 17
- 掲載号
- 3
- 掲載ページ
- 179～184