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目次
17(1) 2010
- 安全なフグ肝加工品の栄養成分と機能性成分
p.6~11
18(3):2011
- 古代米(赤米・黒米)のアレルゲン発現プロテオミクス解析
p.143-149
- シャタバリ製品の基原種鑑別法の開発と同法を利用した日本市場品の実態調査
p.163-167
- コイ氷蔵中の生鮮度低下に伴う筋タイプ別微細構造の変化
p.168-173
19(3):2012
- ソバに含まれるIgE結合タンパク質に関する研究
p.172-177
- 市販されている桑の葉健康食品の血糖上昇抑制作用の比較
p.185-190
- 各種中国茶製品に含まれるteadenol類の含量調査
p.191-196
17(3) 2010
- 天然酸化防止剤ローズマリー抽出物中の活性成分と活性寄与率
p.164~170
- 定量NMRを用いたダッタンソバ乾麺中のクエルセチンの迅速定量
p.179~184
- 既存添加物ドクダミ抽出物の品質評価
p.192~197