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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- タイトル
- 著者・編者
- 伊藤 知子安藤 真美大塚 憲一 他
- 並列タイトル等
- Cooking characteristics of domestic rapeseed oil: comparison with canola oil
- タイトル(掲載誌)
- 日本食品科学工学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品科学工学会 編
- 巻号年月日等(掲載誌)
- 58(7) (通号 631) 2011.7
- 掲載巻
- 58
- 掲載号
- 7
- 掲載通号
- 631