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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 山田 敏広河野 吉男
- シリーズタイトル
- 並列タイトル等
- Microbiological risk managements in food manufactures
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品微生物学会雑誌 = Japanese journal of food microbiology / 日本食品微生物学会編集委員会 [編]
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 28(2) 2011
- 掲載巻
- 28
- 掲載号
- 2